Ocet Kokosowy przejmuje scenę Superfood

Mleko kokosowe, mąka kokosowa, olej kokosowy-szaleństwo kokosowe od kilku lat zamiatają sklepy ze zdrową żywnością. (Wystarczy sprawdzić 10 przepisów na smaczny olej kokosowy.) Ale jest jeden orzechowy produkt, którego mogłeś nie spróbować: ocet kokosowy.

Możliwe, że słyszałeś coś więcej o innym modnym occie, jabłeczniku (ACV). ACV jest reklamowany ze względu na swoje właściwości antybiotyczne i zdolność zapobiegania niestrawności i pomocy w odchudzaniu - ale nie bez kilku jęków o tym, jak okropnie smakuje. (Dowiedz się więcej o 7 korzyściach zdrowotnych wynikających z picia octu jabłkowego.)



Okazuje się, że ocet kokosowy ma te same zalety, co ACV, ale ma mniej kalorii (w rzeczywistości Zilch!) I znacznie bardziej znośny smak i zapach (wciąż ma trochę kęsa, ale jest nieco słodszy i nie tak ostry). Kieliszek octu kokosowego - choć nie tak smaczny jak kieliszek kamikadze - jest zdecydowanie warty tego pomarszczenia.

Popularny na Filipinach, ten rodzaj octu jest stosunkowo nowy na rynku amerykańskim, więc nie ma zbyt wielu badań na temat jego zalet. Ale znamy kilka dość przekonujących faktów: na początek jest to naturalnie sfermentowana żywność, zrobiona z soku z drzew kokosowych. „To sprawia, że ​​jest on wyjątkowo dobry dla zdrowia jelit ze względu na to, że zawierają one prebiotyki i probiotyki (zdrowe bakterie jelitowe”) - mówi dietetyk kliniczny z LA, osobisty trener i autorka Jennifer Cassetta.

Szukasz czegoś więcej niż kickstarter dla jelit? Ocet kokosowy ma takie same korzyści zdrowotne jak inne produkty spożywcze w rodzinie, ale został wzmocniony, ponieważ naturalny proces fermentacji poprawia zawartość składników odżywczych w każdym owocu, mówi Nikki Ostrower, dietetyk i założycielka NAO Nutrition. W szczególności ocet kokosowy zawiera dużo potasu, witamin z grupy B (dodaje energii!) I 17 prozdrowotnych aminokwasów. Jest to dodatkowy atut, ponieważ aminokwasy są budulcem białka i tkanki mięśniowej i są powiązane z utratą energii i tłuszczu, mówi Ostrower. Ponadto, podobnie jak wszystkie naturalne octy, odmiana kokosowa ma również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe, które pomagają zwalczać choroby i infekcje, dodaje. (Chcesz inny produkt kokosowy dodać do swojej diety? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o oleju kokosowym.)



Nie tylko zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, ale także jest przyjazny dla sylwetki. Przy zerowych kaloriach i bez cukru nie ma potrzeby stresować się dodaniem go do i tak już dbającej o zdrowie diety. (Sprawdź najlepsze i najgorsze pokarmy dla ciała w bikini). Według Ostrower, kwas octowy (który nadaje ocetowi jego ocetowy smak) znajdujący się w odmianie kokosa może również pomóc w utrzymaniu wysokiego poziomu cukru we krwi, co jest ważne do stabilizacji poziomu energii i zdrowych narządów na dłuższą metę.

Więc jeśli ma wszystkie zalety zdrowotne ACV i smakuje lepiej, jak możesz zacząć go używać natychmiast? Świetną rzeczą jest to, że jeśli ocet jabłkowy jest już podstawą w twojej kuchni, możesz używać octu kokosowego w ten sam sposób. „Zachęcam siebie i klientów do codziennego używania octu kokosowego”, mówi Ostrower. Zaleca stosowanie go jako detox rano rano, mieszając łyżkę octu z łyżką wody o temperaturze pokojowej. „To jak włożyć kluczyk do stacyjki i skoczyć, zaczynając trawienie”. Pomyśl o tym jak o cytrynie i wodzie z jeszcze większymi korzyściami. (Zobacz więcej prostych sposobów na detoksykację ciała).

Jeśli Twoje kubki smakowe nie są jeszcze rozgrzane do tego smaku, spróbuj dodać do swojego ulubionego sosu sałatkowego lub zamiast tego w marynatach lub sosach. Kopnięcie octu sprawia, że ​​jest to szczególnie dobry dodatek do słodkich sosów i dań azjatyckich (Coconut Secret ma kilka świetnych przepisów, od których można zacząć).



strzały alergiczne pasta do zębów

Ocet kokosowy można znaleźć w większości dużych sklepów ze zdrową żywnością, takich jak Whole Foods, ale jest to również prosta przeszkoda online. Ostrower poleca jeden wykonany przez Coconut Secret (5 USD; amazon.com).

  • By Jami Foss
Reklama